Bouche de Betizac je jedna od najkvalitetnijih sorti kestena, cijenjena zbog otpornosti na štetnike i izvrsnog prinosa. Sorta je posebno pogodna za veće nasade ili prostrane vrtove, jer joj je potrebno puno prostora za rast i razvoj.

Glavne značajke:

• Oprašivanje: Bouche de Betizac nije samooplodna sorta, pa su joj za uspješno oprašivanje potrebni oprašivači. Najbolji oprašivači za ovu sortu su Maraval i Marsol, koji osiguravaju dovoljno oprašivanja i time dobar prinos.
• Plodovi: U ježu se obično razvijaju dva normalno razvijena ploda, rijetko tri. Plodovi su veliki, prosječne težine oko 16 g, što znači da u jednom kilogramu ima između 59 i 67 plodova. Kožica plodova je tamnocrvenkaste boje s blagim uzdužnim grebenima, a sjeme je prekriveno tankom kožicom koja se lako ljušti.

Uvjeti rasta:

• Tlo: Sadnice kestena Bouche de Betizac najbolje će rasti u tlu bogatom hranjivim tvarima, posebno kalijem i fosforom, te u tlu s neutralnim do umjereno kiselim pH. Tlo treba biti dobro drenirano i bogato humusom. Stablo ne podnosi teška glinena tla ili tla u kojima voda stagnira.
• Položaj: Kesten Bouche de Betizac preferira sunčana ili polusjenovita mjesta. To znači da je najbolje da stablo bude izloženo barem nekoliko sati sunca dnevno. Stablo je otporno na niske temperature i može podnijeti mrazeve do -23 °C.
• Prostor: Zbog bujnog rasta i raširene krošnje, drvetu je potrebno najmanje 40 m² prostora za optimalan rast i razvoj.

Njega i održavanje:

• Orezivanje: Za stvaranje lijepe krune i omogućavanje dobre cirkulacije zraka preporučuje se orezivanje stabla. Orezivanje je najbolje obaviti zimi ili rano proljeće, kada je stablo u stanju mirovanja.
• Zalijevanje: Sadnicu kestena najbolje je održavati umjerenim zalijevanjem, posebno u prvih nekoliko godina nakon sadnje. Kasnije, kako se stablo učvrsti, postaje otpornije na sušu, ali i dalje zahtijeva dovoljnu količinu vlage u tlu.
• Gnojidba: Kesten Bouche de Betizac dobro uspijeva u tlu bogatom hranjivim tvarima. Preporučuje se gnojidba kalijem i fosforom, posebno u proljeće, kako bi se podržao razvoj plodova.

Voće i upotreba:
Plodovi dozrijevaju u rujnu i vrlo su hranjivi, bogati ugljikohidratima, vitaminom B i vlaknima. Zbog svojih nutritivnih svojstava i visokog sadržaja kalorija idealni su za razne kulinarske namjene, kao što su:

• Pečenje: Kestene možete peći u perforiranoj tavi na vatri.
• Kuhanje: Izvrstan je za pripremu juha, velutea ili kao prilog jelima od mesa.
• Deserti: Koristi se za izradu kreme od kestena, džema ili kandiranih kestena. Kestenovo brašno može se koristiti za pečenje kruha ili peciva.

Sadnica kestena Marona Bouche de Betizac izvrstan je izbor za proizvodnju kvalitetnih i velikih plodova kestena, posebno tamo gdje su prisutni oprašivači. Uz pravilnu njegu i odgovarajuće uvjete uzgoja, stablo će roditi obilne i visokokvalitetne plodove.